Може да се каже, че Çaykur Tourist Rize е „чай за приятни разговори”.

Пили ли сте чай в Турция? Ако сте били там и сте опитали вкусен чай то в 90% от случаите сте опитали именно Tourist Rize чай. Ако се чудите, кой точно вид чай да купите, то не се колебайте. Това е най-известният турски чай.

Как се приготвя турски чай?:

Стандартния и всеизвестен традиционен начин за запрване на чая е в двоен чайник. В по-малкия горен чайник се прави запарка – слагат се средно межди 2-5 супени лъжички, а в по-големия чайник се налива и поддържа гореща вода. След завиране на водата в долния чайник, се залива чая от горния чайник. Може да долеете отново вода в големия чайник и да го оставите на котлона до ново завиране и същевременно запарване на чая. Когато чаят е запарен се налива от чая в чаша за чай, като се разрежда със желаното количество топла вода от долния чайник. Колкото по-тъмен е чая в чашата, толкова по-силен е той.  Съответно колкото е по-блед, толкова е по-слаб. По подразбиране в Турция чайника не се сваля от котлона и се поддържа постонно топла вода, за да имаме готовност да допълваме чашите за чай. Идеята чаят да се приготвя в 2 чайника е в това, да може той да се сервира в  желаната консистенция по-силен или по-слаб, според вкуса на всеки. Другото предимство е да пием чай, без листенца, тъй като те остават в чайника в който ги запарваме.

Ако не разполагате с двоен чайник, не се отказвайте само заради това да пиете вкусен турски чай. Винаги може да приготвите чая по-добре познатата в България традиция със запарка в чаша или друг подходящ съд. Когато чая се запари, сипете го в чашата за сервиране, след като сте го изцедили с цедка,  и ако е необходимо разредете с гореща вода.